Выбираем картофелечистку для бытовой и ресторанной кухни

Картофелечистка – незаменимый помощник на любой кухне, от бытовой и до ресторанной. Если для заведения требуются большие объемы чищеных овощей, то необходимо картофелечистка купить Украина. Профессиональные картофелечистки  способны отделять кожуру не только от картофеля, но и от моркови, свеклы и других корнеплодов. Качественное оборудование чистит настолько экономно, что удаляет всего 3-5% массы очищаемого овоща.

Принцип работы картофелечистки довольно прост – это центрифуга. В камере аппарата находится абразивный диск, который при вращении подает загруженные овощи на стенки. Корнеплоды помещаются в камеру с перфорированными стенками. В процессе вращения овощи попадают на стенку и теряют свою кожуру. Этот стандартный способ чистки картофеля напоминает своего рода шлифовку наждачной бумагой. 

Перед загрузкой картофеля не стоит забывать о том, что корнеплод необходимо помыть. В противном случае купленная техника может не дожить даже до гарантийного срока. Также при работе картофелечистки подается вода в камеру, которая смывает оставшуюся кожуру. Поэтому перед приобретением нужно полностью обустроить рабочее место.

Качественное оборудование зачастую оставляет до 3-8% неочищенной поверхности, менее качественное - до 10%. Если клубень очищен менее чем на 90%, значит, производительность такой машины можно считать слабой. Если после очистки на клубне остались места с глазками и пару мест с неочищенными участками в 1-3 мм, такой клубень считается почищенным.

Картофелечистка электрическая купить можно в любой момент, главное точно знать, для чего именно она вам будет нужна. Если дневные объемы не превышают более 1 ведра овощей, то можно обойтись и без нее, но если объемы картофеля, моркови, свеклы и т.д. превышают ведро, то стоит задуматься о выборе кухонной техники данной специализации.

Стандартная производительность картофелечистки может варьироваться от 60 кг до 120 кг в час. Это значительно сэкономит время и труд ваших работников. Производительность картофелечистки напрямую зависит от размеров загрузочного бункера. Если купить картофелечистку  с объемом в 5 кг, то аппарат сможет очистить до 120 кг картофеля. В случае покупки картофелечистки с закладкой на 15 кг, то за час можно будет обработать до 400 кг продукта, а в случае 25-ти килограммового бункера – все 600!