Салат-бары

Оборудование данной категории поставляется под заказ. Выбрать оборудование

Саладеты (или салат-бары) - это многофункциональное устройство, которое позволяет максимально удобно разместить в нем салаты и различные закуски, при этом зберигаючиы их свежесть и привлекательный внешний вид. Исключительно для демонстрации в наиболее выгодном свете используют салат-бары со стеклянной крышкой, которая предохраняет продукты от заветривания и сохраняет презентабельный вид блюд. Необходимый температурный режим можно выставлять вручную, а регулировать - в зависимости от необходимости.

Удобные в использовании конструкции с аппетитно изложенными салатами и холодными закусками способны значительно повысить уровень обслуживания ваших гостей. Появление на рынке торгового оборудования профессиональных салат баров решило проблему организации продаж не только салатов и холодных закусок. Большой стол-витрина с множеством встроенных гастроемкостей позволяет сохранить вкус и внешнюю привлекательность мясных и овощных блюд. Простая конструкция позволяет избежать смешивания гарниров, салатов, а также их запахов в процессе их реализации и сохраняет в чистоте рабочее место продавца.

Саладеты в полной мере обеспечивают доступность ингредиентов в процессе приготовления салатов. Внешне и по принципу действия они похожи с промышленными тепловыми столами, только гастроемкости равномерно охлаждаются, а не нагреваются. Они незаменимы на кухнях, на предприятиях общественного питания, где приготовление блюд осуществляется при посетителях, в зонах торговых залов, где осуществляется продажа шедевров кулинарии.

Принцип работы у профессионального салат-бара максимально прост - поддержание нужной температуры в гастроемкости обеспечивается встроенным во внутренний отсек агрегатом. В закрытых моделях система вентиляции поддерживает уровень влажности, что позволяет сохранить свежесть, вкусовые качества и полезные свойства продуктов.

В гастроемкости могут храниться подготовленные к смешиванию ингредиенты. В салат баре - салаты. Они используются для продажи широкого ассортимента охлажденных сырых или готовых мясных или рыбных полуфабрикатов.

Выбор саладета определяется не по фото или стоимости, а по ряду его технических и эксплуатационных характеристик.

Грамотно подобранный саладет - это:

• необходимое количество емкостей нужного размера и объема, который определяется направлением использования оборудования и планируемой интенсивностью потока;
• наличие защиты от перепадов напряжения в электросети, а также автоматического контроля размораживания;
• нужный диапазон температур; 
• устойчива к воздействию моющих и дезинфицирующих средств поверхность и нержавеющая сталь.
• Крышка саладета также может использоваться как рабочая поверхность. Некоторые модели дополнительно комплектуются разделочной доской.

Модели салат-баров бывают следующих видов:

• пристенные: устанавливаются у стены, у них есть полки для специй и посуды;
• островные: их размещают в зале так, чтобы посетители могли подойти со всех сторон, они имеют боковые полки для предметов сервировки;
• передвижные.

Принято классифицировать их и по тому, где они установлены.

Прежде всего такое оборудование устанавливают в зале ресторана. Для этого варианта салат-бары производятся различных форм: круглые, прямоугольные, или квадратные. Салат-бары бывают с охлаждаемыми гастроемкости, из которых накладывают пищу, или столешницей, для того чтобы сервировать сразу блюда в тарелках. Можно заказать модель, в которой содержатся как гастроемкости, так и тарелки. Практически все салат-бары имеют направляющие для удобства сервировки своей тарелки гостем. Есть также модели с полочками для специй и полками для размещения посуды, напитков и дополнительных продуктов.