Слайсеры

Слайсер – профессиональное оборудование, созданное для быстрой нарезки мяса (без костей), сыра, колбасы, рыбы, хлеба, а также овощей и фруктов. В зависимости от модели может использоваться в заведениях HoReCa со средней или большой нагрузкой, в торговых залах супермаркетов, на производствах, а также дома или бытовых нужд.

Виды профессиональных слайсеров

• Тип управления. Автоматические модели работают самостоятельно. Полуавтоматические совмещают движение лезвия с механическим перемещением каретки оператором. Ручные полностью контролируются человеком.

• Тип конструкции. Выделяют вертикальные устройства (перпендикулярное лезвие) и гравитационные (рабочая зона наклонена под углом).

• Материал корпуса. Оборудование изготавливается из анодированного алюминия и нержавеющей стали, устойчивых к коррозии и химическим средствам.

• Диапазон толщины. Шаг нарезки регулируется по шкале преимущественно от 1 до 17 мм (некоторые модели – до 20 мм).

• Материалы дисков. Производители выпускают стальные лезвия, диски с антипригарным тефлоновым покрытием и зубчатые варианты.

• Диаметр ножей. Калибр дисков варьируется от компактных на 195 и 220 мм до промышленных вариантов диаметром 250, 300 и 370 мм.

• Степень защиты. Полуавтоматические модели имеют защитный щиток и прижимной держатель, в автоматических контакт рук с кареткой выключен.

Как выбрать профессиональный слайсер?

• Оцените нагрузку. Для дома или небольшого кафе подойдут полуавтоматические устройства с диском 195-220 мм. Для классического заведения HoReCa стандарт – 250 мм. Большим ресторанам и супермаркетам нужны модели с лезвием от 275 мм, 300 мм или автоматические промышленные слайсеры.

• Выберите тип конструкции. Рекомендуем слайсеры с гравитационным наклоном каретки. У них продукт под своим весом плотно прижимается к ножу. Это облегчает работу оператора, минимизирует физические усилия и ускоряет нарезку гастрономии.

• Учтите специфику продуктов. Для мяса и колбас подходит базовое стальное лезвие. Для вязких сыров (моцарелла, сулугуни, чеддер) нужен нож с тефлоновым покрытием, что предотвращает налипание. Для больших объемов хлеба выбирайте диск с зазубренным краем.

• Проверьте уровень безопасности. Выбирайте технику с прозрачным пластиковым щитком для защиты пальцев во время движения каретки. Также важно наличие металлического защитного полукольца вокруг режущего края ножа. Оно полностью закрывает острое лезвие во время снятия каретки для мытья и обслуживания, делая невозможными случайные порезы персонала.

• Встроенное заточное устройство. Выбирайте модели, снабженные двумя заточными камнями. С таким механизмом нож затачивается за 10 секунд прямо во время смены, без снятия лезвия с аппарата.

В нашем каталоге представлен обширный ассортимент товаров под любые потребности вашего бизнеса. Мы предлагаем надежное кухонное оборудование для ресторана, отвечающее высоким требованиям к безопасности, эргономике и выносливости.

Купить слайсер бренда FROSTY по выгодной цене можно в интернет-магазине «КОДАКИ». Оформляйте заказ на сайте – осуществляется доставка по Украине. Если нужна помощь с выбором модели, свяжитесь с нашими менеджерами для консультации.