Поверхности жарочные

Приготовление на нескольких сковородах очень неудобным и занимает много лишнего времени, который в сфере общественного питания достаточно драгоценным, потому блюда подгорают, а внимание рассеивается.  Чтобы лишить себя всех этих проблем, можно воспользоваться поверхностью для жарки, специально предназначена для жарки сразу нескольких блюд.

Такая поверхность представляет собой современную альтернативу Сковороды и имеет в составе плоскую поверхность в который является постепенный прогрев.  Она нашла широкое применение в местах общественного питания, на кухнях магазинов, занимающихся продажей готовой продукции, и на домашней кухне поверхность для жарки тоже нашла свое место.  Обжарки различных продуктов (мясо, рыба, овощи и многие другие) происходит быстро и легко, потому что их можно готовить как в посуде, так и без него.

По значимости жарочные поверхности совершенно не уступают обычным плитам.  Они могут работать как автономно, так и в составе нескольких технологических линий.  Основное преимущество этой техники - возможность использовать для приготовления блюд минимальное количество жира или масла.  Это улучшает вкус и повышает полезные свойства позиций вашего меню.

Такие аппараты оснащены регулятором температуры поверхности, что делает их использование еще более удобным.  В нижней части поверхностей для жарки расположена специальная емкость для сбора жира и масла.

Рабочая поверхность таких приборов может быть изготовлена ​​из керамики, чугуна или хромоникелевой стали.

Различаются все поверхности по трем типам:

• гладкая;
• рифленая;
• комбинированная.

Выбор каждой из них может зависеть от концепции заведения и состав его меню.  Ведь гладкая поверхность гораздо легче очищается, рифленая делает на продуктах красивый рисунок-гриль.  Комбинированная поверхность (в свою очередь) считается наиболее удобной за счет использования в работе функций предыдущих двух поверхностей.

Кроме того, жарочные поверхности могут быть напольными и настольными.

Основные преимущества таких аппаратов:

• небольшие габариты и компактность конструкции позволяют сэкономить место на кухне;
• широкий спектр возможных для приготовления блюд;
• многофункциональность обеспечивает жаркую блюд как в посуде, так и без него;
• есть несколько зон для нагрева, благодаря которым можно задать необходимую температуру и готовить сразу несколько блюд на одной поверхности;
• возможность легкой очистки за счет специального бортику, который не позволяет разбрызгивать жир по всему прибора;
• качественное покрытие, полностью соответствует санитарно-эпидемиологическим требованиям, обеспечивает длительную и бесперебойную работу аппарата;
• простая конструкция позволяет использовать жарочные поверхности без специальных навыков.

Специалисты нашей компании подберут такое оборудование под конкретный проект, с учетом всех особенностей меню и технологической зоны кухни, ресторана или кафе.  Вы можете получить бесплатную консультацию и помощь в выборе в любое удобное время - достаточно позвонить по бесплатному номеру или заказать обратный звонок.