Аппараты варочные Sous Vide

Sous Vide технология («су-вид» или «сувид») – представляет собой совершенно новый способ готовки, который полностью переворачивает все устоявшиеся представления о полезной и (главное) вкусной еде. Ее вполне заслуженно называют новым взглядом на кулинарию, который позволяет приготовить ваше любимое блюдо, максимально при этом сохраняя в нем содержание витаминов и полезных для здоровья микроэлементов. Суть этой технологии – использование вакуумной упаковки и низкотемпературных режимов для приготовления необходимого вам блюда. Если вы являетесь убежденным приверженцем ЗОЖ, то эта технология приготовления идеально для вас подходит.

Хотя в нашей стране Sous Vide желаемой популярности еще не имеет, но число своих поклонников, желающих купить аппарат су вид, она увеличивает ежегодно. Это обусловлено тем, что такая профессиональная технология стала доступна не только крупным ресторанам и предприятиям пищевой промышленности, но и рядовой домохозяйке.

Готовка по технологии Sous Vide достаточно простая: запечатанные в специальном вакуумном пластиковом пакете продукты помещают в воду и готовят при постоянной 70-градусной температуре, которую обеспечивает специальное сувид оборудование.

Результат при таком приготовлении впечатляет любого:

• запеченное (или жареное) мясо готовится очень деликатно, не высыхая и не подгорая, а температура при этом сохраняется одинаковой как в середине продуктов, так и на их поверхности;
• обработка продуктов при низких температурах сохраняет целостность клеточных мембран и обеспечивает высокую сочность готового блюда;
• благодаря вакуумной специальной упаковке продукты сохраняют внутри все свои ароматы и первоначальный вкус, а специи и маринады проникают в них на максимальную глубину;
• овощи, которые готовит sous vide оборудование, сохраняют свою хрустящую и свежую текстуру;
• любое, даже самое дешевое мясо, отличается насыщенным вкусом и прекрасной текстурой.

В этом разделе компания «КОДАКИ» представляет вам действительно инновационное оборудование, которое стало новым словом в кулинарии. Такие машины способны приготовить очень вкусные и питательные блюда при низких температурах. Они обеспечивают максимальное сохранение полезных свойств каждого продукта, а вкус превзойдет все ваши ожидания. Кроме того, sous vide оборудование множество различных рецептов в памяти. Все модели очень просты в управлении, поэтому вы сможете выбирать нужный рецепт, добавлять новый или сохранять последний приготовленный с помощью пары кликов.

Мы представляем широкий выбор аппаратов «су-вид» от проверенных мировых брендов. У нас вы сможете приобрести качественные, надежные и практичные в использовании термопроцесоры и вакуум-варочные машины, которые прослужат вам долгие годы. Ели вы собираетесь Sous Vide купить, то они прекрасно впишутся в кухню вашего ресторана, поскольку могут выдерживать значительные нагрузки и работать интенсивно. Прочный корпус и большой сенсорный экран значительно упростят использования этого оборудования. С такой техникой вы сможете сочетать различные подходы к приготовлению пищи, а ваши блюда удивят всех посетителей оригинальным вкусом.

Почему еще стоит сувидница купить Украина. Благодаря этим  машинам повар может готовить в режиме «без воздуха», при этом используя низкие температуры и возможность дальнейшего быстрого охлаждения и регенерации. Аппараты Sous Vide обеспечивают высококачественное приготовление удивительных блюд, а также помогают сократить потери при тепловой обработке и увеличить срок хранения продукции.