Оборудование Барбекю

Все чаще в меню украинских ресторанов встречаются блюда, изготовленные на гриле, барбекю или мангале. Запекать мясо и овощи на живом огне – самая древняя традиция и наиболее известный способ приготовления еды, который и стал началом современного кулинарного искусства.

Профессиональное оборудование барбекю – неотъемлемая часть кухни любого солидного заведения общественного питания. Без него не могут обойтись ни в одном популярном ресторане, кафе или баре. Любое блюдо, приготовляемое на живом огне, обладает не только отменными вкусовыми качествами, но и рекомендуется врачами как здоровая диета. Под воздействием теплового излучения такая еда сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества, а ее сочная и аппетитная корочка просто изумительна!

Регулярно закупают оборудование для барбекю не только рестораны и фаст-фуды, но и кейтеринговые компании, среди которых огромной популярностью пользуются грили.

Гриль – постоянный участник банкетов и фуршетов

Все современные модели представленных в этом разделе грилей составляют достойную конкуренцию традиционным видам теплового оборудования. Они могут быть как электрические (работающие от розетки) так и газовые (работающие на природном газе). Однако основное их назначение - быстрое и эффектное приготовление сочных блюд прямо на глазах ваших гостей и посетителей.

Самое главное преимущество, которое имеет любой электрический гриль для ресторана – это контактная или бесконтактная тепловая обработка продуктов без огня, копоти и дыма, что позволяет готовить идеальное мясо, рыбу, колбаски, а также прочие полуфабрикаты или овощи прямо в помещении. При этом любое блюдо будет отличаться хрустящей, поджаристой корочкой и очень привлекательным, аппетитным видом. Без такого гриля не обойтись ни крупному ресторану, ни мелкому фаст-фуду, ведь на нем можно приготовить всего за 10 минут не одно, а одновременно несколько блюд.

Ресторанный лавовый гриль электрический с технологической точки зрения имеет свои выгодные отличия от других традиционных способов приготовления. Жарка в нем производится на рифленой чугунной решетке при помощи ТЭНов, а равномерность распределения тепла и поддержка стабильной температуры обеспечиваются благодаря натуральной вулканической лаве. Немедленное поглощение жира посредством раскаленных камней – еще одно из выгодных отличий, ведь у вас отпадает необходимость в вытяжке. Теперь можно будет готовить как на самой кухне, так и в самом зале, если такой лавовый гриль купить. А это, уж поверьте, приведет в восторг ваших клиентов.

Приготовляемые вами овощи, рыба или шашлык будут, конечно же, в разы вкуснее, если использовать живой огонь, а не стандартную плиту. Но далеко не у каждого ресторана или фаст-фуда имеется возможность разместить мангал. Выручит вас в этой ситуации такое уникальное ресторанное оборудование, как вапо гриль купить. Он полностью замещает мангал и готовит все блюда так же хорошо, но при этом их не пересушивает. Любое ваше блюдо будет исключительно мягким и сочным, а его вес после готовки останется прежним, поскольку все задействованные продукты будут обрабатываться паром.

Если вы еще не уверены, что вам стоит купить вапо гриль Украина, то отбросьте все сомнения! Важной особенностью вапо-гриля является не только очень деликатное приготовление любых блюд и компактные размеры, но и его низкая стоимость. Он позволит значительно расширить возможности вашей кухни и качественно увеличить ассортимент предлагаемого меню, обеспечивая ваше заведение притоком новых клиентов.

Блюда с «дымком» - эксклюзивное меню вашего ресторана

Копчение рыбы и мяса – такая же древняя традиция, как и запекание пищи на живом огне, а блюда с «дымком» не теряют своей популярности с момента появления самых первых средневековых харчевен. Именно поэтому копчености – неотъемлемая часть меню любого уважающего себя ресторана. Поэтому «коптильня профессиональная купить» - один из самых частых интернет-запросов, который ищут множество гастрономических заведений, ведь без собственной коптильни здесь никак не обойтись.

Какие преимущества даст вам собственная коптилка:

• постоянное наличие самых разнообразных деликатесов - рыбных продуктов, свиных рулек, баварских колбасок, морепродуктов, копченых твердых сыров, а также всевозможных овощей;
• значительное расширение меню за счет разнообразных авторских копченостей «от Шефа»;
• ни единого сомнения в свежести и качестве копченостей, ведь теперь вы делаете их самостоятельно;
• купить коптильню промышленную обойдется вам недорого, а окупится она очень быстро.

Восхитительное барбекю-меню на дровах от Мастер-Шефа

Что бы ни говорили, но самый изумительный стейк, безусловно, готовится исключительно на открытом и «живом» огне, когда дым от горящих углей (или дров) полностью обволакивает ваше будущее блюдо «от Шефа». Если вы являетесь владельцем популярного гастрономического заведения, то собственная печь для ресторана в вашем дворе просто обязана присутствовать для поддержки имиджа (как минимум).

Любая печь на дровах или угле самым удачным образом сочетает в себе функционал мангала и традиционной печи. Она позволит максимально разнообразить ваше барбекю-меню и готовить:

• блюда из мяса (стейк, курица-гриль, ребра и т.д.);
• блюда из рыбы (трески, лосося, дорадо  и т.п.);
• популярные морепродукты (мидии, гребешки и т.д.);
• блюда овощные (с брюсельсской капустой, например);
• грибы.

Как угольная печь для ресторана, так и печи на дровах для ресторанов не требуют газовой или электрической подводки – полностью автономны. Их можно поместить даже на открытой площадке – ведь в «нежном» обращении и защите они не нуждаются, поскольку выполняются из качественной нержавейки или чугуна и имеют повышенную прочность.

Стандартная комплектация таких печей обычно предусматривает жиросборники, ящики для пепла, гриль-решетки и прочие полезные аксессуары.

Чем еще хороша угольная или дровяная печь для ресторана:

• Она экономична (расход топлива меньше, чем у традиционных печей или мангалов).
• Сделает настоящим Мастер-Шефом даже самого неумелого (тушка, жарка, варка, запекание любой дичи, стейков, рыбы, пиццы, лавашей, овощей)

Если вы собрались гриль барбекю купить Украина, то наш интернет-магазин предлагает самые высококлассные и доступные по грили таким именитых производителей, как «ARRIS», «JOSPER», «FROSTY», «LOTUS» и «PIRA».

Мы готовы предложить вам десятки вариантов оборудования формата «барбекю» для профессиональной кухни. У нас вы всегда сможете следующее оборудование барбекю купить:

• угольные и дровяные печи;
• грили на водяной ванне (вапо-грили);
• грили лавовые (лавовый гриль газовый или электрический);
• электрогрили;
• коптильня для ресторана.

Отличительная черта всего нашего оборудования – простота эксплуатации и исключительная легкость в обращении.