Что такое современный пищеварочный котел

Пищеварочный котел – это профессиональное оборудование для приготовления и разогрева большого количества пищи. Его используют в детских садах, школах, больницах, столовых и на предприятиях общественного питания. Котел состоит из цилиндрической емкости на опорах и подходит для варки супов, бульонов, каш, макаронов, овощных блюд, соусов, компотов и т.п. Благодаря равномерному нагреву он сохраняет полезные свойства продуктов и значительно облегчает процесс приготовления.

Какой котел выбрать: основные типы

По типу нагрева:

• Электрический – более популярный благодаря простому подключению, безопасности и универсальности в использовании.

• Газовый – экономически выгоден, но требует подключения к газоснабжению и соблюдения повышенных требований безопасности.

По способу нагрева:

• Прямой нагрев – тепло передается непосредственно к стенкам емкости. Это более простая конструкция, однако из-за неравномерного распределения температуры есть риск пригорания блюд, особенно во время длительной варки.

• Косвенный нагрев (паровой) – между нагревательным элементом и емкостью имеется прослойка воды или пара. Такой тип нагрева позволяет избежать пригорания и обеспечивает стабильный качественный результат. Именно поэтому эти модели пользуются большей популярностью.

Конструкция емкости

• Стационарная емкость – жестко закреплена. Погрузка ингредиентов и выгрузка готовых блюд осуществляется вручную. Такой вариант подходит для работы с умеренными объемами.

• Перекидная емкость – оснащена механизмом наклона, позволяющим удобно сливать или выкладывать приготовленную пищу. Это значительно облегчает работу по большому объему продуктов и экономит время персонала.

Преимущества современного электрического пищеварительного котла

• Быстрое приготовление благодаря мощным ТЭНам. Блюда готовятся быстрее, чем в обычных кастрюлях.

• Встроенный парогенератор равномерно распределяет тепло по всей емкости.

• Косвенный обогрев снижает вероятность пригорания даже во время длительной варки.

• Система контроля уровня воды не позволяет ТЭНам перегореть – при недостаточном количестве воды в паровом контуре нагрев автоматически останавливается.

• Дренажная сетка защищает от засорения нагревательные элементы, а специальный кран облегчает слив и промывку системы.

Пищеварочные котлы поставляются под заказ. Чтобы узнать о доступных моделях, комплектациях и сроках — обратитесь к нам за консультацией.

Как заказать?

Для заказа и консультации обращайтесь к нашему менеджеру:

Телефон: 0980378814

Электронная почта: tehno@kodaki.ua

Выставочный зал: г. Днепр, ул. Каштановая 15а.

Обеспечим ваш бизнес всем необходимым для успешной работы!