Что такое современный пищеварительный котел?
Пищеварочный котел – это профессиональное оборудование для приготовления и разогрева большого количества пищи. Его используют в детских садах, школах, больницах, столовых и на предприятиях общественного питания. Котел состоит из цилиндрической емкости на опорах и подходит для варки супов, бульонов, каш, макаронов, овощных блюд, соусов, компотов и т.п. Благодаря равномерному нагреву он сохраняет полезные свойства продуктов и значительно облегчает процесс приготовления.
Какой котел выбрать: основные типы
По типу нагрева:
Электрический – более популярный благодаря простому подключению, безопасности и универсальности в использовании.
Газовый – экономически выгоден, но требует подключения к газоснабжению и соблюдения повышенных требований безопасности.
По способу нагрева:
Прямой нагрев – тепло передается непосредственно к стенкам емкости. Это более простая конструкция, однако из-за неравномерного распределения температуры есть риск пригорания блюд, особенно во время длительной варки.
Косвенный нагрев (паровой) – между нагревательным элементом и емкостью имеется прослойка воды или пара. Такой тип нагрева позволяет избежать пригорания и обеспечивает стабильный качественный результат. Именно поэтому эти модели пользуются большей популярностью.
Конструкция емкости
Стационарная емкость – жестко закреплена. Погрузка ингредиентов и выгрузка готовых блюд осуществляется вручную. Такой вариант подходит для работы с умеренными объемами.
Перекидная емкость – оснащена механизмом наклона, позволяющим удобно сливать или выкладывать приготовленную пищу. Это значительно облегчает работу по большому объему продуктов и экономит время персонала.
Преимущества современного электрического пищеварительного котла
Быстрое приготовление благодаря мощным ТЭНам. Блюда готовятся быстрее, чем в обычных кастрюлях.
Встроенный парогенератор равномерно распределяет тепло по всей емкости.
Косвенный обогрев снижает вероятность пригорания даже во время длительной варки.
Система контроля уровня воды не позволяет ТЭНам перегореть – при недостаточном количестве воды в паровом контуре нагрев автоматически останавливается.
Дренажная сетка защищает от засорения нагревательные элементы, а специальный кран облегчает слив и промывку системы.
Пищеварочные котлы поставляются под заказ. Чтобы узнать о доступных моделях, комплектациях и сроках — обратитесь к нам за консультацией.
Электрический – более популярный благодаря простому подключению, безопасности и универсальности в использовании.
Газовый – экономически выгоден, но требует подключения к газоснабжению и соблюдения повышенных требований безопасности.
Прямой нагрев – тепло передается непосредственно к стенкам емкости. Это более простая конструкция, однако из-за неравномерного распределения температуры есть риск пригорания блюд, особенно во время длительной варки.
Косвенный нагрев (паровой) – между нагревательным элементом и емкостью имеется прослойка воды или пара. Такой тип нагрева позволяет избежать пригорания и обеспечивает стабильный качественный результат. Именно поэтому эти модели пользуются большей популярностью.
Стационарная емкость – жестко закреплена. Погрузка ингредиентов и выгрузка готовых блюд осуществляется вручную. Такой вариант подходит для работы с умеренными объемами.
Перекидная емкость – оснащена механизмом наклона, позволяющим удобно сливать или выкладывать приготовленную пищу. Это значительно облегчает работу по большому объему продуктов и экономит время персонала.
Быстрое приготовление благодаря мощным ТЭНам. Блюда готовятся быстрее, чем в обычных кастрюлях.
Встроенный парогенератор равномерно распределяет тепло по всей емкости.
Косвенный обогрев снижает вероятность пригорания даже во время длительной варки.
Система контроля уровня воды не позволяет ТЭНам перегореть – при недостаточном количестве воды в паровом контуре нагрев автоматически останавливается.
Дренажная сетка защищает от засорения нагревательные элементы, а специальный кран облегчает слив и промывку системы.
Как заказать?
Для заказа и консультации обращайтесь к нашему менеджеру:
Телефон: 0980378814
Электронная почта: tehno@kodaki.ua
Выставочный зал: г. Днепр, ул. Каштановая 15а.
Обеспечим ваш бизнес всем необходимым для успешной работы!