Что такое современный пищеварочный котел
Пищеварочный котел – незаменимое средство для приготовления и подогрева пищи для предприятий сферы общественного питания. В них можно готовить как супы, так и различные соусы. Пищеварочный котел также станет самым незаменимым оборудованием в детских и общественных столовых.
Котел пищеварочный представляет собой оборудование, состоящее из цилиндрической емкости с опорами. Оно используется для приготовления первых блюд (борщ, суп, бульон), гарниров (плов, каши, картофель, макароны, рагу), третьих блюд (соусы, узвары). Данный кухонный атрибут станет незаменимым помощником при варке больших объемов пищи. Пищеварочный котел сохранит первоначальные питательные и витаминизированные свойства продуктов.
Перед тем как купить пищеварочный котел, необходимо вкратце разобраться с их разновидностями.
Варочные котлы разделяют по виду энергоносителя и способу обогрева котла. По видам энергоносителя существуют варочные котлы с электрическим обогревом и газовой горелкой. Электрические котлы более популярны в отличие от своих газовых «побратимов».
Обогрев стенок может производиться от встроенного парогенератора или прямым способом (непосредственный нагрев). Если говорить о преимуществах и недостатках, то котлы непосредственного нагрева не отличаются особыми достоинствами. При процессе нагрева емкости температура зачастую распределяется неравномерно, что влечет за собой постоянный контроль процесса приготовления. В случае длительной варки часть блюда может пригореть. С котлами косвенного нагрева такое практически не случается, что и является причиной их большей популярности.
Купить котел пищеварочный можно с двумя типами варочной емкости – статической и съемной. Стационарный котел менее подвижен, в него загружаются и выгружаются блюда вручную, а опрокидывающий котел имеет поворотный редуктор, благодаря которому варочный сосуд наклоняется. Такой тип варочной емкости значительно упрощает извлечение продуктов, что значительно экономит ваше время.
Пищеварочные котлы косвенного обогрева имеют ряд преимуществ, среди которых:
- Быстрота (блюда готовятся значительно быстрее, чем в обычных кастрюлях).
- Исключено пригорание (технология готовки полностью исключает пригорание).
- Тепло (парогенератор равномерно распределяет тепло по всей варочной емкости, а термостат контролирует оптимальную температуру).
- Гарантия от перегорания (котлы косвенного обогрева снабжены встроенным краном, который не дает тэнам перегорать, поскольку контролирует уровень воды в системе).
- Слив и очистка (этот же кран имеет функцию очистки системы и оснащен дренажной сеткой, которая защищает тэны от засорения).
- Крышка (современный пищеварочный котел имеет специальную крышку, способную регулироваться по герметичности, благодаря встроенному пружинному механизму).
Теги: кодаки трейд, купить пищеварочный котел, Купить котел пищеварочный, Современный пищеварочный котел, купить пищеварочный котел в днепропетровске