Пароконвектомат RATIONAL ICombiPro 10-1/1 Art, CBIERRA,0001247

Пароконвектомат RATIONAL  iCombi_Pro

Функції

Функція iDensityControl.

iDensityControl в iCombi Pro — це інтелектуальна система керування кліматом, що поєднує у собі взаємодію датчиків у робочій камері, активне осушення і оптимізовану з точки зору проходження потоків геометрію робочої камери. Для створення клімату, що забезпечує можливість роботи з надзвичайною продуктивністю й отримання неперевершених результатів. Кожну секунду датчики розпізнають поточні умови у робочій камері з метою оптимального коригування потрібної кількості енергії — тобто комбінації тепла й вологи — залежно від страви і бажаного результату. Так виникає індивідуальний клімат для приготування незмінно якісних страв з особливо вишуканим смаком. У найкоротший час.

Свіжа пара.

На 100 % гігієнічна свіжа пара, точна температура, а також максимальне насичення пари забезпечують неперевершену якість страв — від 30° до 130°C, від окремого до повного завантаження. Незалежно від розміру апарата. Оскільки навіть дуже делікатні страви залишаться соковитими. Дуже практично: в процесі чищення накип автоматично видаляється з парогенератора.

Робоче колесо вентилятора. 

Система автоматично регулює напрямок і швидкість обертання робочого колеса вентилятора залежно від продукту, кількості та стану страви. Таким чином виникає індивідуальна схема руху, тож енергія поступає саме туди, куди треба. Якщо це потрібно для керування кліматом, робочі колеса вентилятора навіть можуть рухатися у різних напрямках.

Резерви потужності. 

Це сила: завдяки температурі повітря до 300°C піца стає хрусткою, а стейки набувають апетитних смужок від гриля. Навіть глибоко заморожені продукти швидкого приготування, наприклад курячі нагетси або картопля фрі, готуються рівномірно й стають одночасно хрусткими і м’якими.

Функція iCookingSuite.

iCookingSuite — інтелектуальна технологія приготування в iCombi Pro. На початку приготування ви задаєте бажаний результат, як-от ступінь підрум'янювання або готовності. Інтелектуальні датчики визначають розмір, кількість і стан продуктів. Залежно від процесу приготування система коригує усі важливі параметри, такі як температура, клімат у робочій камері, швидкість циркуляції повітря і час приготування, для досягнення бажаного результату. За потреби можна втрутитися і змінити заданий кінцевий результат. Для вас це означає максимальну простоту експлуатації без необхідності моніторингу та контролю. Ви заощаджуєте час, сировину та електроенергію і можете в будь-який час розраховувати на неперевершену якість страв.

Функція iProductionManager.

Система iProductionManager забезпечує можливість інтелектуальної і гнучкої організації обслуговування за принципом À-la-carte, Mise en Place, а також складних виробничих процесів: одночасне приготування різних продуктів, оптимізація за часом або енергоспоживанням, ефективна організація меню або дотримання заданого часу виробництва. Без погіршення якості результатів.

Функція iCareSystem.

iCareSystem — це програми очищення пароконвектомата та видалення накипу. Загалом у Вашому розпорядженні 9 програм очищення: для видалення сильних, середніх та легких забруднень, в нормальному та економічному (зменшення використання засобів для чищення та води, подовження часу очищення) режимі. Додатково ви можете обирати між ультрашвидким очищенням, миттям без таблеток та ополіскуванням. Однак завдяки інтелектуальній технології пароконвектомат iCombi Pro сам запропонує вам правильну програму залежно від ступеня забруднення. 

Ультрашвидке проміжне очищення. 

Якщо через сильне забруднення треба очистити iCombi Pro між приготуванням, у гру вступає функція ультрашвидкого очищення: покладіть в iCombi Pro таблетку, і вже через прибл. 12 хвилин ви зможете продовжити роботу з чистим апаратом. Цього часу достатньо, щоб підготувати наступне завантаження. Ідеальне рішення для кухні, на якій кухонна система працює протягом усього дня. Функція ультрашвидкого проміжного очищення скорочує період простоювання, підвищуючи ефективність повсякденної роботи на кухні. А коли в кінці дня треба буде навести бездоганну чистоту, iCombi Pro повідомить вас про рівень забруднення апарата (сильне, середнє або легке). Завдяки цьому ви зможете обрати економічний або стандартний режим очищення. Звісно ж, з видаленням накипу. Звісно ж, також вночі. Звісно ж, результатом завжди буде надзвичайна чистота з використанням безфосфатних таблеток для чищення. iCombi Pro запам’ятовує Ваші налаштування і запускає відповідну програму очищення, коли це вам потрібно.

Безфосфатні таблетки для чищення. 

Твердий миючий засіб у вигляді таблеток, який треба просто покласти у зливну сітку, не лише має маленькі розміри, але й не містить фосфатів і є екологічно безпечним.

Технічне оснащення.

Парогенератор. 

На 100 % гігієнічна свіжа пара, високий рівень насичення пари — навіть у низькотемпературному діапазоні — для неперевершеної якості страв. Під час очищення iCombi Pro парогенератор автоматично видаляє накип. Завдяки цьому можна зекономити на придбанні установок для пом'якшення води.

Інтелектуальний 6-точковий термощуп. 

Термощуп має шість точок вимірювання для точного відображення даних. Навіть коли його встановлено не зовсім правильно. Тож ви можете бути впевнені в тому, що продукти буде приготовано з найвищою точністю і бездоганно з точки зору гігієнічної безпеки.

300 °C максимальна температура у робочій камері. 

Особливо міцна конструкція iCombi Pro дозволяє підтримувати у робочій камері температуру до 300°C навіть у разі тривалої експлуатації. Це забезпечує, наприклад, можливість приготування на грилі або швидкого обсмажування великої кількості продуктів.

VarioSmoker з USB-роз’ємом. 

За допомогою VarioSmoker можна одночасно готувати та коптити. Просто під’єднайте VarioSmoker до iCombi Pro через USB-роз’єм, і можна починати. Завдяки інтелектуальним програмам система регулює процес приготування так, щоб ви завжди отримували бажаний результат.

Вбудований ручний душ з точковим струменем і режимом розбризкування. 

Безступінчасте дозування струменя та ергономічність значно полегшують попереднє очищення, охолодження та додавання води у страву. Вмонтований автоматичний механізм повернення душа у початкове положення і перекриття води забезпечує оптимальний рівень чистоти та гігієни згідно з європейськими стандартами.

Потрійне скло дверцят робочої камери. 

Потрійне скло дверцят робочої камери з покриттям, що відбиває теплові промені, забезпечує мінімальну втрату тепла і зменшує витрати на електроенергію на 10 %. Оскільки до кожного скла можна дістатися окремо, їх дуже просто чистити.