Овочерізки

Кутер-насадка CB5S
Кутер-насадка - Використовується для овочерізок: VB60CN/VB60CH/VB60CR - Обсяг: 5 літрів (Ø200х160h) - Прозора кришка з отвором: Ø 50 мм - Двух лопатевий ніж,гладкі леза Матеріал: - двух лопатевий ніж: нержавіюча сталь - чаша: нержа..
5 886.00 грн
Машинка для нарізки картоплі ФРІ VC-01
Машина для нарізання картоплі фрі - На ніжках 4 отвори для кріплення до стіни або робочого столу В комплекті: - 4 ножі: 7, 10, 14 мм для фрі та для нарізки на 8 частин Матеріал: - корпус та ручки: нержавіюча сталь + алюмінієвий сплав..
4 534.40 грн
Машинка для нарізки картоплі ФРІ VC-02
Машинка для нарізання картоплі фрі - Ніжки із присосками - Можливість прикріплення до стіни або робочого столу - Ніжки із присосками В комплекті: - 4 ножі: 7, 10, 14 мм для нарізання картоплі фрі та для нарізання на 8 частин Матеріал: -..
4 098.40 грн
Ніж для нарізки KN07
Ніж для нарізання - Використовується в парі з машинкою для нарізання VC-01, VC-02 - Ріже соломкою, розмір нарізки: 7х7 мм Матеріал: - корпус: алюміній - ніж: нержавіюча сталь..
514.48 грн
Ніж для нарізки KN08
Ніж для нарізання - Використовується в парі з машинкою для нарізання VC-01, VC-02 - Ріже картоплю на 8 частин Матеріал: - корпус: алюміній - ніж: нержавіюча сталь..
562.44 грн
Ніж для нарізки KN10
Ніж для нарізання - Використовується в парі з машинкою для нарізання VC-01, VC-02 - Ріже соломкою, розмір нарізки: 10х10 мм Матеріал: - корпус: алюміній - ніж: нержавіюча сталь..
514.48 грн
Овочерізка HLC-300
Овочерізка - Використовується для нарізання сирих та варених овочів - Продуктивність до 300 кг/год. - 2 вхідних отвори: Ø 56 мм та овал 165х75 мм - Вентильований двигун - Мікровимикач - Диски в комплект не входять - Антиковзні гумов..
29 037.60 грн
Овочерізка HLC-300N
Овочерізка - Використовується для нарізання сирих та варених овочів - Продуктивність до 300 кг/год. - 2 вхідних отвори: Ø 56 мм та овал 165х75 мм - Вентильований двигун - Мікровимикач - Диски в комплект не входять - Антиковзні гумов..
24 067.20 грн
Овочерізка TV2000R
Овочерізка - 2 вхідних отвори: Ø 56мм, овал 155х75мм - Швидкість: 255 об/хв. - Мікровимикач Матеріал: - корпус: нержавіюча сталь AISI 304..
36 972.80 грн
Овочерізка TV2000R+disks
Овочерізка - 2 вхідних отвори: Ø 56мм, овал 155х75мм - Швидкість: 255 об/хв. - Мікровимикач - Комплект дисків: - E2 (слайсер δ =2 мм) - E10 (слайсер δ =10 мм) - D10 (кубіки 10х10 мм) - H10 (соломка 10 мм) - Z4 (терка Ø4..
53 976.80 грн
Овочерізка TV2500
Овочерізка - 2 вхідних отвори: Ø 56мм, овал 155х75мм - Швидкість: 255 об/хв. - Мікровимикач Матеріал: - корпус: фарбована сталь - кришка: пластик Розмір з упаковкою: 620х300х580 мм Вага брутто: 24 кг..
29 953.20 грн
Овочерізка TV2500+disks
Овочерізка - Використовується для сирих та варених овочів - 2 вхідних отвори: Ø 56мм, овал 155х75мм - Швидкість: 255 об/хв - Мікровимикач - Комплект дисків: - E2 (слайсер δ =2 мм) - E10 (слайсер δ =10 мм) - D10 (кубіки 10х10 ..
46 957.20 грн
Овочерізка TV3000
Овочерізка - 2 вхідних отвори: Ø 56мм, овал 155х75мм - Швидкість: 255 об/хв - Мікровимикач Матеріал: - корпус: нержавіюча сталь AISI 430 Розмір з упаковкою: 620х300х580 мм Вага брутто: 24 кг..
34 749.20 грн
Овочерізка TV3000+disks
Овочерізка - Використовується для сирих та варених овочів - 2 вхідних отвори: Ø 56мм, овал 155х75мм - Швидкість: 255 об/хв. - Мікровимикач - Комплект дисків: - E2 (слайсер δ =2 мм) - E10 (слайсер δ =10 мм) - D10 (кубіки 10х10..
51 796.80 грн
Овочерізка TV4000
Овочерізка - 2 вхідних отвори: Ø 56мм, овал 150х70мм - Швидкість: 310 об/хв - Мікровимикач Матеріал: - корпус, вхідна та приймальна ємність: нерж.сталь AISI 304..
64 702.40 грн
Купити професійну овочерізку для ваших закладів громадського харчування ви можете в цьому підрозділі.
Призначення та принцип роботи овочерізки
Промислова (або професійна) овочерізка призначена для різання, подрібнення, а також шинкування овочів, фруктів та коренеплодів. Вона дозволяє легко подрібнювати як сирі, так і варені овочі або фрукти. З її допомогою на кухні вашого ресторану, кафе, їдальні або супермаркету можна прискорити приготування тих чи інших страв у великих масштабах. Будь-яка овочерізка професійна має великий експлуатаційний термін зносу. Оскільки вона орієнтована на щоденну частоту використання, то виготовлена з найміцніших та надійних матеріалів.
Професійні овочерізки за принципом роботи схожі на м'ясорубки. Вони мають спеціальний бункер, куди завантажуються інгредієнти. Після завантаження вони потрапляють в систему дисків і ножів, які їх нарізають і подрібнюють. Після цього подрібнена (або нарізана) плодоовочева продукція вивантажується в спеціально призначену ємність. Овочерізка електрична промислова може нарізати товщиною до 15 мм продукти кубиком, соломкою, в формі кілець, а також протирати через спеціальні грати варені м'які інгредієнти.
Всі апарати для подрібнення овочів поділяються на такі види:
роторні (мають ротор, який подрібнює сировину);
дискові (овочі нарізаються за допомогою спеціальних дисків);
комбіновані (мають обертові горизонтальні ножі та нерухому решітку з вертикальними ножами).
Збираючись купити овочерізку, вам слід знати, що в залежності від обсягу переробки продуктів овочерізки діляться на:
настільні малі з переробкою до 55 кг/год - найбільш поширені в різних закладах харчування;
середні, які подрібнюють від 80 до 200 кг/год овочів;
великі, які переробляють велику кількість сировини (до 800 кг/год), використовують на харчових підприємствах і мають наземне розміщення.
роторні (мають ротор, який подрібнює сировину);
дискові (овочі нарізаються за допомогою спеціальних дисків);
комбіновані (мають обертові горизонтальні ножі та нерухому решітку з вертикальними ножами).
Збираючись купити овочерізку, вам слід знати, що в залежності від обсягу переробки продуктів овочерізки діляться на:
настільні малі з переробкою до 55 кг/год - найбільш поширені в різних закладах харчування;
середні, які подрібнюють від 80 до 200 кг/год овочів;
великі, які переробляють велику кількість сировини (до 800 кг/год), використовують на харчових підприємствах і мають наземне розміщення.