Тістоміси

Тістоміс промисловий призначений для автоматичного замішування дріжджового тіста на хлібопекарських та кондитерських підприємствах, а також в різноманітних ресторанах, кафе, піцеріях та їдальнях. Тістоміси виконують важливу роль у випічці хлібобулочних виробів, адже вони роблять якісний та швидкий заміс тіста, з якого випікаються хліб, булка, пиріжок чи торт тощо.

Характеристика тістомісу

Тістоміси професійні складаються з металевого пофарбованого корпусу, приводу з місильний елементом та чаші. Місильним елементом в залежності від типу замісу тіста може мати форму:

• лопатки;

• петлі;

• гаку.

Чаші (або діжі) виготовляються з харчової нержавіючої полірованої сталі. Вони можуть бути стаціонарними або ж зніматися при необхідності. Дежа може бути об'ємом від 5 до 400 літрів. Апарати підключаються до електромережі 220/380В (в залежності від своєї потужності).

Функції  тістомісу

Тістоміс промисловий має додаткові функції, що полегшують роботу пекаря. Одна з них - це автоматичне перевертання чаші, що дозволяє висипати готове тісто. Можуть такі тістомісильники мати і регульований відлік часу.

Тістомісильники можуть бути одно-, дво- або трьохшвидкісними. На першій швидкості виробляються легкі заміси. Друга швидкість призначена для більш важких замісів. Якщо в тістомісі присутня третя швидкість, то вона зазвичай виконує функцію реверсу, що дозволяє звільняти місильний елемент від налиплого на нього тесту.

Тістомісильники бувають 3 видів:

• спіральні;

• горизонтальні;

• планетарні.

Найбільш поширені спіральні, оскільки вони замішують в основному тісто для хліба, булочок або листових пирогів.

Якщо ви зібрались купити  тістоміс, то ми завжди будемо раді вам запропонувати високоякісне обладнання італійського виробництва ТМ «FIMAR» і «FROSTY».