Столи холодильні та морозильні

Для забезпечення низької температури холодильний стіл забезпечений потужним холодильним агрегатом, а для експлуатації у виробничих умовах харчового виробництва такий стіл оснащено міцним нержавіючим корпусом. Конструкція дверцят столу морозильного дозволяє здійснювати швидке завантаження та вивантаження продуктів, а міцна стільниця дозволяє різати, розгортати та відбивати напівфабрикати.

Призначення та характеристика холодильних столів

Промислові морозильні столи призначені для зберігання продуктів і напівфабрикатів в замороженому стані, а також їх обробки на стільниці столу в обсягах, необхідних для підприємств харчування та торгівлі.

Холодильні столи для зберігання охолоджених і заморожених продуктів та кулінарних виробів використовуються на підприємствах харчування і торгівлі. Корпус і стільниця виготовлені з нержавіючої сталі та граніту, яким можна контактувати з продуктами. Робоча температура камер охолодження від -2 до +12ºС.

Поверхня використовується кухарем як робоче місце, вона огороджена бортиками, щоб продукти не падали на підлогу. Столи застосовують і в кондитерській справі, бо така стільниця не дає інгредієнтам танути. Це устаткування використовують також і як вітрини для показу готових страв, зберігання яких вимагає середньо температурного режиму (суші та роли тощо).

Особливості холодильних столів

Переважні особливості будь-яких холодильних столів:

• Заощаджують простір за рахунок використання поверхні;

• Розморожуються автоматично та випаровують конденсат;

• Оснащені електронним блоком управління;

• Повітря всередині циркулює завдяки розташуванню полиць і ящиків;

• Дверцята оснащені фіксаторами;

• Міцний нержавіючий корпус підходить для експлуатації у будь-яких виробничих умовах.

Який холодильний стіл вибрати?

Для маленьких підприємств підходять холодильники з двома дверцятами, а для зберігання великого обсягу продуктів - з трьома. Зазвичай двері бувають металевими. Полки таких столів є універсальними (або гастронормованими), де продукти зберігаються в гастроємності типа «GN». Великим попитом користуються моделі з внутрішнім об'ємом близько 250-550 литрів.

Електронний блок управління дозволяє точно задати необхідну температуру та контролювати її підтримку, управляти настройками, а при необхідності – навіть діагностувати холодильну систему.

Стандартизовані габаритні розміри столів дозволяють вбудувати їх в єдині виробничі лінії підприємств торгівлі та громадського харчування.

Застосування натурального граніту для виготовлення стільниці столів для піци роблять роботу з ними зручною та ефективною.

Для забезпечення низької температури холодильний стіл забезпечений потужним холодильним агрегатом, а для експлуатації у виробничих умовах харчового виробництва такий стіл оснащено міцним нержавіючим корпусом. Конструкція дверцят столу морозильного дозволяє здійснювати швидке завантаження та вивантаження продуктів, а міцна стільниця дозволяє різати, розгортати та відбивати напівфабрикати.