Без чого неможливо уявити роботу піцайоло: головний інвентар для піци

Ідеальна піца — це не лише тісто, начинка чи температура в печі. Це ще й інструменти, з якими працює піцайоло. Професійний інвентар — не дрібниця, а важлива частина процесу. Саме він допомагає не зіпсувати тісто при посадці в піч, швидко працювати із заготовками, точно нарізати готову піцу й тримати ритм на кухні.

Тож якщо ви відкриваєте піцерію чи просто хочете вивести процес приготування на новий рівень — якісний інвентар стане одним із найкращих рішень.

Мінімум, без якого не обійтись

Ринок пропонує безліч аксесуарів, які можуть стати в пригоді на кухні піцайоло, але є базовий набір — без нього приготувати піцу в закладі просто не вийде:

• лопати для піци (не менше двох: завантажувальна та для виймання)

• роликовий ніж для піци

• дошки для подачі 

• форми для випікання

• ємності для заготовок

• контейнери для соусів

• щітка для печі

Лопати для піци — головний інструмент піцайоло

Якщо ви відкриваєте піцерію чи вдосконалюєте кухню, замовити лопати для піци — перший крок. Саме вони допомагають завантажити та дістати піцу з печі, не пошкодивши тісто чи начинку.

У кожній професійній кухні повинно бути щонайменше дві лопати:

• завантажувальна — легка, довга, обов’язково холодна, запобігає прилипання тіста;

• для виймання піци — компактна, термостійка, часто з поворотною головкою.

Можна купити лопати для піци з алюмінію або нержавійки, з перфорацією чи без, круглі, прямокутні або трикутні — усе залежить від формату піци та особистих вподобань піцайоло.

Роликовий ніж — простий і ефективний

Звичайні ножі розтягують начинку, а от роликовий ніж для піци легко розрізає тісто й залишає слайси ідеальними. Буває з прямою або вигнутою ручкою, різного діаметра, з прогумованою або ергономічною ручкою для зручності.

Дошки, форми, ємності

• Дошки для подачі — не просто аксесуар, а частина презентації. Бажано мати кілька круглих дощок із виїмкою для лопатки.

• Форми для випікання — металеві, з бортиками, під різні діаметри. Забезпечують рівномірне пропікання.

• Ємності для зберігання заготовок — основа організованого процесу. Круглі контейнери для тіста, пляшечки з насадками для соусів — усе має бути під рукою.

Щітка — для чистоти й довговічності

Піч потребує догляду, тому щітка для видалення нагару — це не лише про чистоту, а й про якість випікання та довший термін служби обладнання.

Якщо коротко: інвентар для піци — це інструменти, які не бачить клієнт, але саме вони формують результат. Від якості цих деталей залежить смак, вигляд і швидкість приготування. Зробіть правильний вибір — і піца говоритиме сама за себе.

Де купити інвентар для піци?

У КОДАКИ ви знайдете професійний інвентар бренду Gi.Metal (Італія):

• лопати для піци — різних форм і розмірів;

• щітки для печей;

• роликові ножі;

Також допоможемо підібрати інвентар під ваш формат закладу.

+38 (068) 348 87 97; +38 (050) 88 757 33
tehno@kodaki.ua
м. Дніпро, вул. Каштанова, 15а

Забезпечимо ваш бізнес всім необхідним для успішної роботи!

Купити інвентар для піци від GI.METAL можна на сайті «КОДАКИ», оформивши замовлення. Доставляємо по всій Україні. Для консультації, телефонуйте за вказаним номером на сайті.