Фритюрниці

Такий пристрій, як фритюрниця професійна, дозволяє готувати найрізноманітніші страви у фритюрі. Собою вона являє пристрій, в якому є одна або декілька ємностей, де і готуються продукти, які заливаються маслом. Найбільш популярною стравою, яку готують у фритюрниці, є картопля фрі, хоча вона жодним чином не єдина.

Фритюрниця промислова дозволяє готувати велику кількість самих різних страв. Деякі національні страви просто неможливо приготувати без фритюрниці. І це не тільки американський фаст-фуд, бо фритюр нерідко застосовують в японській і китайській кухні. І навіть слов'янські страви (на кшталт котлети по-київськи) у фритюрі будуть значно смачнішими.

Фритюрниці професійні - це неодмінний атрибут будь-якого ресторану або кафе. Різні страви в клярі, пончики та чебуреки - все це готується у фритюрі. Бувають професійні фритюрниці електричні та газові. Електричні пристрої впевнено домінують, так як вони є мобільнішими. Якщо ж в меню більше однієї страви, то буде непогано придбати фритюрницю з двома ємностями. Також бувають фритюрниці настільні та на базових підставках. Головна відмінність промислової фритюрниці від побутової полягає в її підвищеної надійності та високої продуктивності.

Переваги фритюрниці професійної

Фритюрниця професійна має деякі переваги. Котлети по-київськи, по-донбаськи, картопля фрі, м`ясо в паніровці, пиріжки, пончики, або ж рибу в клярі значно зручніше готувати за допомогою фритюрниці. Страви, які зроблено у фритюрі, значно корисніше, ніж підсмажені стандартним методом. Такі продукти не можуть пригоріти, та не будуть мати поганого запаху горілого жиру. Блюдо покривається рівномірною апетитною золотистою скоринкою, а масло всередину продуктів не потрапляє. Промислові фритюрниці значно виграють в продуктивності у побутових різновидів, бо продукти в них готуються швидше, а апарат може більше часу пропрацювати в інтенсивному режимі.

Принцип роботи фритюрниці не настільки складний, після підключення потрібно лише класти туди страви і заливати масло, але існує кілька важливих аспектів, на які необхідно звертати увагу. Фритюрниця з однією ємністю дуже зручна, але вона не призначається для виготовлення відразу кількох страв. Саме тому найкращим виходом із ситуації буде придбання приладу на дві ємності. Їх нагрівачі працюють автономно, тому існує можливість виготовлення страв з різними температурними режимами.

Подібна кухонна техніка - відмінний варіант для входження в комплект обладнання будь-якого кафе, бістро, закусочної або їдальні, тому що не знайдеться байдужих до такого делікатесу фаст-фуду, як картопля фрі, який буде приносити відчутний прибуток власнику кафе або бістро як самостійне блюдо, або ж у якості гарніру до м`ясних чи рибних страв.