Млинниці

Млинці – це одна з найулюбленіших страв в нашій країні. Їх часто готують як в домашніх умовах, так і в промислових масштабах. Підприємства громадського харчування, що займаються виготовленням млинців у великій кількості, не зможуть обійтись без професійних млинниць.

Характеристика млинниці

Професійна млинниця забезпечує швидке приготування великої кількості млинців високої якості. Такі млинниці можуть бути виготовлені з харчової нержавіючої сталі або з чавуну. Їх стандартні розміри становлять 35-38 см. Вони можуть мати як одну, так і кілька нагрівальних поверхонь, діаметр яких варіюється від 350 мм до 400 мм.

Млинниці знаходять широке застосування на підприємствах громадського харчування. З їх допомогою приготування млинців займає значно менше часу та не вимагає великої кількості енергії. Установку професійної млинниці проводить оператор, подальше її використання передбачає ручну роботу. У конструкцію млинцевого апарату входить кругла робоча поверхня та нагрівальний елемент. Він рівномірно розподіляє нагрівання, що дозволяє також рівномірно пропікати млинці.

Млинниця електрична має ряд переваг:

• за рахунок швидкого нагріву на приготування одного млинця витрачається всього 1-2 хвилини;

• спрощена комплектація дозволяє встановлювати млинниці навіть в пересувних точках харчування;

• млинниця електрична має компактні розміри, що дозволяють заощадити місце на кухні;

• гарантія якісної продукції, що має красиву форму і традиційний смак;

• висока продуктивність.

Промислова млинниця дозволяє випікати млинці з великою продуктивністю як в приміщенні так і у вуличних умовах, так як дане обладнання має підвищену захищеність від впливу температури та вологи. Млинниця має антипригарне покриття, яке істотно полегшує процес готування. Принцип її роботи практично не відрізняється від готування млинців на звичайній сковороді, тільки професійна млинниця дозволяє готувати за один раз декілька млинців.