Вітрини для Суші

Страви японської кухні зараз знаходяться на піку своєї популярності. Однак будь-який ресторатор знає, що важливо не тільки правильно їх приготувати, але й дбайливо зберегти свіжість, смак і аромат кожного кулінарного виробу. Одним з найпопулярніших і корисних останнім часом видів холодильного обладнання для іноземної кухні є вітрини для суші (або суші-кейс), в яких можна зберігати роли, суші, салати, супи та інші готові страви японської кухні.

Прилади встановлюють не тільки на стійках суші-баров і ресторанів, але також і в торгових закладах, що пропонують готову продукцію. Вони дуже компактні тане вимагають великого простору. Привабливий дизайн, який має кожна вітрина для суші, служить інструментом ефектною подачі сашимі, ролів та інших закусок з морепродуктів. Як правило, такі агрегати оснащуються підсвічуванням, що більш вигідно презентує товар. Повз такої апетитної зони просто неможливо пройти.

Який вигляд має вітрина холодильна для суші

Ця холодильна вітрина для суші є горизонтальним холодильником з прозорою панеллю, що закругляється з зовнішньої сторони для кращого огляду. Ззаду є зручні розсувні дверцята, а хладоагрегат розташовано збоку. Сучасні апарати додатково забезпечуються системами збору конденсату і підтримки вологості. Моделі можуть відрізнятися габаритами, дизайном і наявністю додаткових опцій.

Потрібний мікроклімат у такий вітрині створюється за рахунок статичного охолодження. Холод подається зверху і знизу, що сприяє створенню оптимальних умов зберігання: продукція не завітрюються, не підмерзає та зберігає прекрасний товарний вигляд.

Якщо Ви вирішите купити вітрину для суші, то зможете вирішити відразу кілька питань: зберігання готових страв при оптимальній температурі і вологості, а також їх презентація для відвідувачів. Суші-кейси відрізняються від звичайних барних або салатних вітрин, тому що підтримують саме ту температуру та вологість, яка необхідна для суші, ролів та інших суто японських страв.

Особливості та експлуатація суші-кейсів

Це обладнання для суші бару має зручні розсувні дверцята-шторки, систему випаровування та оснащене ємністю для збору конденсату. На пристрої також є датчик температури, який дозволяє завжди стежити за температурним режимом в камері.

Все це дозволяє уникнути навіть мінімальних температурних коливань. Усередині вітрини постійно підтримується висока вологість - це одна з головних умов зберігання більшості японських страв. При цьому температурний режим, як правило, становить від +2 до +10 градусів.

У суші-кейсах можна зберігати не тільки роли, а й свіжу зелень, готові салати, гарніри та японські супи. Оскільки ваші страви не будуть наражатися ані обвітрюванню, ані підсушуванню, то зберігати їх ви зможете можна досить довго. Для зручності зберігання різних страв ми рекомендуємо додатково купувати спеціальні гастроємності для суші кейсів.

Чому вітрина для суші потрібна кожному японському ресторану?

Японська кухня давним-давно міцно закріпилася на українському ринку і це не дивно. Давно доведено, що японці харчуються правильно, тому всі страви цієї національності легкі, корисні та ситні. Саме тому практично в кожному місті можна знайти чимало суші-барів.

Кожному власнику подібного закладу потрібно задуматися, як привернути до себе нових клієнтів. Отож, купити вітрину холодильну для суші – це найвірнішій зі способів підвищити популярність вашого закладу. Завдяки такому обладнанню відвідувачі зможуть вибирати страви з уже готових, бо будуть бачити їх на вітрині та точно знати, що вони є свіжими, так як суші-кейс підтримує всі необхідні для тривалого зберігання характеристики.