Столи для піци

Піцу все частіше можна зустріти на наших столах, а в магазинах і місцях громадського харчування вона вже давно зайняла міцні позиції як продукт з яскраво-вираженим смаком і швидким приготуванням.

Батьківщиною піци є Італія, а в України вона з`явилася в 90-і роки. Існує величезна кількість різних рецептів приготування піци – від традиційних і до фірмових, що пропонують своїм відвідувачам українські заклади харчування.

Характеристика столу для піци

Піци продаються в різному вигляді, але найпоширенішими є охолоджені піци, які можна купити практично в будь-якому магазину за невелику вартість. Як піцерії, так і кафе, ресторани та різноманітні кондитерські також люблять урізноманітнити своє меню піцами. Великі заклади, де масштаби виробництва піц постійно ростуть, використовують спеціальний стіл для піци, а іноді навіть не один.

Холодильні столи для піци призначені як для її приготування, так і для зберігання. Поверхнею стола служить стільниця, на якій можна як розгортати тісто, так і готувати саму піцу. У комплектацію столу для піци також входять висувні ящики різного об`єму та холодильний агрегат, який має декілька відсіків.

Стіл для піци незамінний на великому підприємстві, що спеціалізується на виготовленні піц і не тільки.

Можна виділити такі переваги приладу, як:

• зручність готування (формування піци, закладка начинки, тісто не прилипає завдяки охолодженій стільниці);

• швидкість роботи (всі необхідні компоненти знаходяться поруч);

• легке прибирання та чищення;

• збереження порядку на робочому місці;

• тривале зберігання продуктів, що дозволяє економити на інгредієнтах;

• експлуатація може проходити при температурах понад 40 градусів;

• багатофункціональність (можна використовувати для зберігання будь-яких інших продуктів);

• компактні розміри.

Принцип роботи столу для піци

Тісто розкочується на стільниці, яка може бути виготовлена ​​зі сталі, мармуру або граніту. Потім з нього формують основу для майбутньої піци. Стіл для піци має спеціальні ємності для необхідних інгредієнтів, які в потрібний момент розкладають по основі згідно з рецептом.

Заготовки зберігаються в цьому ж столі в спеціальних відсіках, в яких (крім усього іншого) проходить процес ферментації.

Стіл для піци зроблений з нержавіючої сталі, а його висоту можна регулювати.

Столи для піци забезпечують швидкий та якісний процес приготування їжі, а роботу кухаря роблять легкою та приємною.