Тісторозкаточні машини

Тісторозкатка - це апарат для розкочування різних видів тіста у великих кількостях.

Тісторозкатки механізують процес розкочування тіста для приготування хліба, локшини, пельменів та інших виробів. 

Всі тісторозкатки діляться на кілька груп: реверсні,  для піци та малогабаритні машини для локшини.

Реверсні тісторозкатки  дозволяють розкочувати заготовку тіста в режимі "вперед-назад" без перекладання. Заготовка тіста розкочується між двома валами, що обертаються всередині машини, які обертаються в напрямку один до одного. Нижній вал нерухомо кріпиться на корпусі машини, а верхній розташований на полозах. Це дає можливість регулювати товщину розкочування тіста. Товщина розкочування становить від 1 до 30 мм.

Тісторозкатки для піци дозволяють розкочувати тісто під піцу, лаваш, хліб та ін. Вони оснащені двома парами роликів, які спрощують процес розкочування. Це дозволяє економити час персоналу. За допомогою такого розкочування можна легко надати форму заготовкам тіста для пирогів, лаваша, хліба та піци. У процесі обробки тісто не нагрівається, не змінює свою консистенцію та не втрачає своїх властивостей.

Малогабаритні машини для локшини використовуються для розкочування звичайного бездріжджового та дріжджового тіста, а також у тих випадках коли величина тістової заготовки дозволяє обробити її в машині таких розмірів. Вони застосовуються для приготування домашньої локшини, чебуреків, пельменів та інших виробів. За допомогою змінних насадок для нарізання локшини, можна приготувати італійську локшину різних видів: тальятелле, феттучині, лазаньетте та ін.