Овочерізки

Купити професійну овочерізку для ваших закладів громадського харчування ви можете в цьому підрозділі.

Призначення та принцип роботи овочерізки

Промислова (або професійна) овочерізка призначена для різання, подрібнення, а також шинкування овочів, фруктів та коренеплодів. Вона дозволяє легко подрібнювати як сирі, так і варені овочі або фрукти. З її допомогою на кухні вашого ресторану, кафе, їдальні або супермаркету можна прискорити приготування тих чи інших страв у великих масштабах. Будь-яка овочерізка професійна має великий експлуатаційний термін зносу. Оскільки вона орієнтована на щоденну частоту використання, то виготовлена ​​з найміцніших та надійних матеріалів.

Професійні овочерізки за принципом роботи схожі на м'ясорубки. Вони мають спеціальний бункер, куди завантажуються інгредієнти. Після завантаження вони потрапляють в систему дисків і ножів, які їх нарізають і подрібнюють. Після цього подрібнена (або нарізана) плодоовочева продукція вивантажується в спеціально призначену ємність. Овочерізка електрична промислова може нарізати товщиною до 15 мм продукти кубиком, соломкою, в формі кілець, а також протирати через спеціальні грати варені м'які інгредієнти.

Всі апарати для подрібнення овочів поділяються на такі види:

• роторні (мають ротор, який подрібнює сировину);

• дискові (овочі нарізаються за допомогою спеціальних дисків);

• комбіновані (мають обертові горизонтальні ножі та нерухому решітку з вертикальними ножами).

Збираючись  купити овочерізку, вам слід знати, що в залежності від обсягу переробки продуктів овочерізки діляться на:

• настільні малі з переробкою до 55 кг/год - найбільш поширені в різних закладах харчування;

• середні, які подрібнюють від 80 до 200 кг/год овочів;

• великі, які переробляють велику кількість сировини (до 800 кг/год), використовують на харчових підприємствах і мають наземне розміщення.

Інтернет-магазин «КОДАКИ» пропонує овочерізка промислова купити тільки від перевірених виробників. Нагадуємо також, що овочерізка купити Дніпро можна прямо в нашому виставковому залі на вулиці Каштановій, 15-А.