Грили контактные

Гриль контактный - это простое в работе оборудование для заведений быстрого питания и торговли на улице. Используется такой гриль для готовки широкого ассортимента различных блюд. Принцип его работы заключается в прямом контакте нагревательных приборов с пищей.

Такое оборудование универсально и может могут приготовить различное мясо, рыбу и другие полуфабрикаты, которые предназначены для готовки таким способом. Основным преимуществом контактного гриля является скорость приготовления пищи. Благодаря теплопередаче с двух или нескольких сторон, значительно уменьшается время для приготовления, минимизируются потери тепла и экономится электроэнергия.

Идеальная прожарка разных продуктов питания по толщине обеспечивается равномерным и одновременным нагревом контактных жарочных пластин. При использовании контактного гриля уменьшается риск подгорания продуктов благодаря регулятору температуры, которым можно указать точную температуру (в пределах от 0 до 400°C) а также быстроту нагрева элементов.

Корпус обородувания чаще всего изготавливается из нержавейки, а жарочные поверхности, куда монтируются нагревательные элементы, выполняются из чугуна, нержавеющей стали или стеклокерамики и могут иметь антипригарное покрытие. В комплекте к грилю чаще всего прилагается поддон для отходов продуктов приготовления, а также щеточка или скребок более удобной очистки аппарата.

Прежде чем гриль купить контактный, нужно понимать их основные различия. Главным отличием всего прижимного оборудования является нагревающая поверхность, которая может быть выполнена в 3 разных интерпретациях:

• Гладкая поверхность - идеальный вариант для приготовления различных блюд из рыбы, других морепродуктов, птицы. Как правило, обозначается индексом L.
• Поверхность рифленая - придает некую структуру продукту, нужную например, для стейков. Как правило, обозначается индексом R.
• Поверхность комбинированная - предполагает наличие обоих поверхностей (рифленой и гладкой) в соотношении 50/50. Это дает возможность разнообразить меню самыми различными видами блюд. Обозначается индексом М.

Есть также и пресс-грили, оснащенные 1 (однопостовые) или 2 (двухпостовые) жарочными поверхностями. Работают они от газа или электросети. В Украине отдают предпочтение электрогрилям, которые подключаются к сети 220В, а также более мощные варианты – на 380 В.

Предлагаем контактный гриль купить в нашей компании. На сайте представлены профессиональные устройства от ведущих мировых производителей.