Шкаф шоковой заморозки COLDLINE W5TGO

Шкаф шоковой заморозки COLDLINE W5TGO
Производитель: COLDLINE
Модель: W5TGO
Артикул: 3600
Габариты: 710x700x840h
Тех. данные: 0,9 кВт/ 220 В

ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ производство фабрики COLDLINE /Италия/
Лучшие союзники шеф-повара.
Рационализация труда, расширение меню, устранение нерационального использования продуктов и повышение дохода.
Шкаф шоковой заморозки навсегда изменит условия Вашего труда.
Быстрое охлаждение защищает продукты от бактерий, продлевает срок хранения и снижает потери веса в результате испарения, позволяя постоянно сохранять качество, отличающее Вашу кухню.
Традиционное охлаждение готового продукта до комнатной температуры или в холодильнике вызывает его быструю порчу.
Благодаря шкафу шоковой заморозки срок хранения продуктов увеличивается и сохраняются без изменений форма, аромат и вкус приготовленных блюд.
Возможность охлаждения до +3°C даже уже разложенного по тарелкам блюда, лишь подогревая его перед подачей, либо заморозки до -18°C для создания резерва продуктов, который можно будет использовать даже спустя несколько месяцев, обеспечивает полную гарантию качества.
ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ
БЕСКОМПРОМИСНО КАЧЕСТВЕННАЯ СТАЛЬ
AISI 304 18/10 – это высококачественная сталь с прочностью, позволяющей ей долго сохранять свой внешний вид и обеспечивать длительный срок службы при максимальном уровне гигиеничности и стойкости к коррозии.
РАЗМОРАЖИВАНИЕ ГОРЯЧИМ ГАЗОМ
Удаляет иней за несколько минут в конце каждого цикла.
Условия максимальной эффективности восстанавливаются без потерь энергии при последующем цикле.
ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ВЕНТИЛЯТОРЫ
Обеспечивают экономию электроэнергии на 30% по сравнению с традиционным вариантом.
ТОЛЩИНА ИЗОЛЯЦИИ
Изоляция толщиной 60 мм гарантирует наименьшие потери тепла, в результате чего снижается продолжительность работы компрессора и, следовательно, - потребление электроэнергии.
ТЕРМОЩУП-ИГЛА
Позволяет ограничить работу компрессора строго необходимым временем.
КОМПРЕССОРЫ ASPERA
Обеспечивают снижение потребления электроэнергии на 15%, снижают уровень шума – на
5 децибел.

W5TGO
ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ
вместимость - 5 противней GN 1/1
с шагом высотой 24 мм
производительность:
охлаждение 14 кг ( от +90°C до +3°C) за 90 мин.
замораживание 10 кг (от +90°C до -18°C) за 240 мин.
3 рабочих цикла:
1)мягкое охлаждение до +3ºС /в камере 0ºС /
подходит для деликатных и тонких пищевых
продуктов, таких как рис, овощи, жареная пища
2)жесткое охлаждение до +3ºС /в камере -20ºС /
эффективен для плотных, жирных и
крупногабаритных кусков
3)шоковая заморозка до -18ºС /в камере -40ºС /
подходит для увеличения срока хранения свежих
продуктов и свежеприготовленной пищи
2 режима охлаждения/замораживания:
1) с использованием термощупа
2) по заданному времени
сенсорная панель управления: интуитивно понятная
прочная столешница позволяет устанавливать
сверху пароконвектомат, толщина изоляции 60 мм
компрессор пр-ва ASPERA, хладоагент R404a
размораживание горячим газом
t° окружающей среды +43°С
внутренее и внешнее исполнение — нержавеющая
сталь AISI 304
вес: 80 кг
мощность: 0,9 кВт/ 220 В
разм. 710x700x840h

У данного товара нет Видео.

Другие товары

Шокер многофункциональный TECNOMAC eVENT V10.35 Air
вместимость - 10 GN1/1 или 10 противней 400х600 мм; или 15 шт. емкостей для мороженого 5л; специальный цикл для мороженого
Шокер многофункциональный TECNOMAC eVENT V10.35 Air
Производитель: TECNOMAC
Модель: eVENT V10.35 Air
Артикул: 7335
Габариты: 840x780x1498h
Тех. данные: 3,25 кВт/ 220В /380В
Шокер туннельный TECNOMAC Easy Chill MT5
вместимость - 5 тележек 80х85 см; охлаждение 1000 кг (от +90°C до +3°C); замораживание 930 кг (от +90°C до -18°C)
Шокер туннельный TECNOMAC Easy Chill MT5
Производитель: TECNOMAC
Модель: Easy Chill MT5
Артикул: 112395
Габариты: 2230х4230x2600h
Тех. данные: 11,25+20,25 кВт/ 380В