Аппарат шоковой заморозки FROSTY BCF20

Аппарат шоковой заморозки FROSTY BCF20
Производитель: FROSTY
Модель: BCF20
Артикул: 2227
Габариты: 800x800x930h
Тех. данные: 0,76 кВт/ 220 В

ШКАФ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ лучший союзник шеф-повара.
Рационализация труда, расширение меню, устранение нерационального использования продуктов и повышение дохода.
Шкаф шоковой заморозки навсегда изменит условия Вашего труда.
Быстрое охлаждение защищает продукты от бактерий, продлевает срок хранения и снижает потери веса в результате испарения, позволяя постоянно сохранять качество, отличающее Вашу кухню.
Традиционное охлаждение готового продукта до комнатной температуры или в холодильнике вызывает его быструю порчу.
Благодаря шкафу шоковой заморозки срок хранения продуктов увеличивается и сохраняются без изменений форма, аромат и вкус приготовленных блюд.
Возможность охлаждения до +3°C даже уже разложенного по тарелкам блюда, лишь подогревая его перед подачей, либо заморозки до -18°C для создания резерва продуктов, который можно будет использовать даже спустя несколько месяцев, обеспечивает полную гарантию качества.
ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ
БЕСКОМПРОМИСНО КАЧЕСТВЕННАЯ СТАЛЬ
AISI 304 18/10 – это высококачественная сталь с прочностью, позволяющей ей долго сохранять свой внешний вид и обеспечивать длительный срок службы при максимальном уровне гигиеничности и стойкости к коррозии.
РАЗМОРАЖИВАНИЕ ГОРЯЧИМ ГАЗОМ
Удаляет иней за несколько минут в конце каждого цикла.
Условия максимальной эффективности восстанавливаются без потерь энергии при последующем цикле.
ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ ВЕНТИЛЯТОРЫ
Обеспечивают экономию электроэнергии на 30% по сравнению с традиционным вариантом.
ТОЛЩИНА ИЗОЛЯЦИИ
Изоляция толщиной 60 мм гарантирует наименьшие потери тепла, в результате чего снижается продолжительность работы компрессора и, следовательно, - потребление электроэнергии.
ТЕРМОЩУП-ИГЛА
Позволяет ограничить работу компрессора строго необходимым временем.
КОМПРЕССОРЫ ASPERA
Обеспечивают снижение потребления электроэнергии на 15%, снижают уровень шума – на
5 децибел.

АППАРАТ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ
вместимость 5хGN 1/1 или 600х400 мм;
производительность: 20 кг/90' (+70/+3°C)
либо 15 кг/240' (от +70 до -18°C)
t° окружающей среды +43°С
расстояние между противнями 70 мм
2 рабочих цикла:
охлаждение до +3ºС
замораживание до -18ºС
в комплекте термощуп - автоматический
контроль цикла охлаждения
материал - нерж.сталь

У данного товара нет Видео.

Другие товары

Шокер TECNOMAC EasyChill E20.80
вместимость 1тележка на 18 противней 60х80 см; производительность:; охлаждение 80кг (от +90°C до +3°C); заморозка 65кг (от…
Шокер TECNOMAC EasyChill E20.80
Производитель: TECNOMAC
Модель: EasyChill E20.80
Артикул: 14750
Габариты: 890x1332x2410h
Тех. данные: 2,9 кВт/ 380В
Шкаф шоковой заморозки COLDLINE W14TGO
14 противней GN 1/1; охлаждение 50кг (от +90°C до +3°C); замораживание 35кг (от +90°C до -18°C)
Шкаф шоковой заморозки COLDLINE W14TGO
Производитель: COLDLINE
Модель: W14TGO
Артикул: 3900
Габариты: 780х800x1765h
Тех. данные: 3,45 кВт/ 380 В