Темпер ручной LA SPAZIALE PM

Темпер ручной LA SPAZIALE PM
Производитель: LA_SPAZIALE
Модель: PM
Артикул: 30
Габариты: диаметр 50x60h
Тех. данные: хромированный литой металл

ТЕМПЕР — инструмент бариста, использующийся для формирования правильной «кофейной таблетки» в холдере (портафильтре) при приготовлении эспрессо.
Он состоит из рабочей поверхности и ручки, оба элемента могут быть выполнены как из металла, так и древесины или пластика.
Рабочая поверхность представляет собой круг диаметром на 1-1,5 миллиметра меньше диаметра холдера (портафильтра).
Основания чаще всего бывают плоскими, реже встречаются сферической формы и ребристые.

Темперовка — важный элемент, в процессе приготовления эспрессо, требующий профессионализма бариста.
Как правило, бариста темперует кофе с примерным усилием 15 килограмм.
От темперовки зависит, насколько правильно будет сформирована «кофейная таблетка»:
Какое расстояние будет между частицами молотого кофе (насколько он будет спрессован) — не будет ли эспрессо пережигаться.
Будет ли правильная экстракция.
Насколько ровно будет сформирована «кофейная таблетка» в холдере (относительно горизонтали корзины холдера).
Оот этого зависит насколько равномерная будет экстракция по всей площади холдера.

PM
ТЕМПЕР РУЧНОЙ
двухсторонний с плоскими основаниями
с обеих сторон имеет фирменную надпись
LA SPAZIALE
используется для формирования кофейной
таблетки в холдере при приготовлении эспрессо
прекрасно ложится в руку и способствует
высокой производительности бариста
и исключает усталость кисти руки
материал - хромированный литой металл
вес: 290 гр
разм. Ø50x60h

У данного товара нет Видео.

Другие товары

Кофемолка MCF TF Ind. HP 1,5
КОФЕМОЛКА; производительность 50-120 кг/час; емкость бункера 3 л., диски Ø 84 мм; регулятор степени помола
Кофемолка MCF TF Ind. HP 1,5
Производитель: SIRMAN
Модель: MC-MP HP 1,5
Артикул: 1356
Габариты: 310x410x810
Тех. данные: 1,10 кВт/ 220В
Кофемолка MCA alto Tf HP1,2
КОФЕМОЛКА; производительность 15-16 кг/час; емкость бункера 3 л., диски Ø 64 мм; регулятор степени помола
Кофемолка MCA alto Tf HP1,2
Производитель: SIRMAN
Модель: MCA alto Tf HP1,2
Артикул: 992
Габариты: 230x360x700
Тех. данные: 0,83 кВт/ 220В