Темпер ручной LA SPAZIALE PM

Темпер ручной LA SPAZIALE PM
Производитель: LA_SPAZIALE
Модель: PM
Артикул: 30
Габариты: диаметр 50x60h
Тех. данные: хромированный литой металл

ТЕМПЕР — инструмент бариста, использующийся для формирования правильной «кофейной таблетки» в холдере (портафильтре) при приготовлении эспрессо.
Он состоит из рабочей поверхности и ручки, оба элемента могут быть выполнены как из металла, так и древесины или пластика.
Рабочая поверхность представляет собой круг диаметром на 1-1,5 миллиметра меньше диаметра холдера (портафильтра).
Основания чаще всего бывают плоскими, реже встречаются сферической формы и ребристые.

Темперовка — важный элемент, в процессе приготовления эспрессо, требующий профессионализма бариста.
Как правило, бариста темперует кофе с примерным усилием 15 килограмм.
От темперовки зависит, насколько правильно будет сформирована «кофейная таблетка»:
Какое расстояние будет между частицами молотого кофе (насколько он будет спрессован) — не будет ли эспрессо пережигаться.
Будет ли правильная экстракция.
Насколько ровно будет сформирована «кофейная таблетка» в холдере (относительно горизонтали корзины холдера).
Оот этого зависит насколько равномерная будет экстракция по всей площади холдера.

PM
ТЕМПЕР РУЧНОЙ
двухсторонний с плоскими основаниями
с обеих сторон имеет фирменную надпись
LA SPAZIALE
используется для формирования кофейной
таблетки в холдере при приготовлении эспрессо
прекрасно ложится в руку и способствует
высокой производительности бариста
и исключает усталость кисти руки
материал - хромированный литой металл
вес: 290 гр
разм. Ø50x60h

У данного товара нет Видео.

Другие товары

Кофемолка электронная CEADO E6P
электронная, диски диам. 64 мм, 1400 об/мин; бункер 1,0 кг
Кофемолка электронная CEADO E6P
Производитель: CEADO
Модель: E6P
Артикул: 643
Габариты: 220x360x500
Тех. данные: 0,30 кВт/ 220В
Кофемолка электронная CEADO E5P
электронное управление; жернова Ø 64 мм; скорость двигателя 1400 об/мин
Кофемолка электронная CEADO E5P
Производитель: CEADO
Модель: E5P
Артикул: 448
Габариты: 220x360x500h
Тех. данные: 0,3 кВт/220В